食料品店の人気バター ブランド 12 個をランキングにしました

バターの濃厚な味のないサクサクしたクロワッサンを想像できますか? マッシュポテトは、みんなが大好きな乳製品ベースの脂肪をたっぷり加えないと、かなり悲しくて味気ないものになってしまうでしょう。 味だけでなく、その有用性も言うまでもありません。 ソースをバターで仕上げると、バターの乳化特性によりビロードのような食感が得られます。バター中の水分が蒸気に変わり、パイ生地に弾力を与えます。

バターを使用すると（ほぼ）すべてが良くなると言っても過言ではありませんが、どのブランドのバターも同じように優れているという意味ではありません。 どの食料品店にも、手頃な価格から高級品までさまざまな価格のスティック、ブロック、桶が揃っており、どれを購入するのが最適であるかを判断するのは難しい場合があります。 そこでテイスティングテーブルの出番です。私たちは地元のスーパーマーケットから幅広い種類のバターブランドをピックアップし、すべてを試食して、その結果を最悪のものから最高のものまでランク付けして紹介します。 このテストでは、ブランド間の公正な比較を行うために、有塩バターのみを購入し、各オプションを室温に戻しました。 パンにあまりにも厚く塗ったので、バターの味しか感じられませんでした。 いくつかは残念でしたが、ほとんどは非常に良かったですが、いくつかは人生を変えるものでした。

まず最初に、このブランドが味覚テストで最下位となったにもかかわらず、通常のバターのニーズのほとんどを満たしていることに注意してください。 もしあなたが私たちと同じようにそれ自体を味わっていなかったら、おそらく私たちに目立ったその風味の奇妙な側面に気づかないでしょう。 そして、ルツェルンにはいくつかの良い点がありました。 柔らかくなると、乳化物が脂肪と水の間に保持され、クリーミーな口当たりが保たれます。 バターの一部は室温で分離し始め、より油っぽい質感を与えました。 また、多くの競合ブランドよりも味気なく、新鮮な甘いクリームの風味がたっぷりでした。

最初の味は心地よいものでしたが、後味がルツェルンの間違った点でした。 最初、私たちはパンに異臭があるのではないかと思いましたが、ナイフで直接バターの一部を味わったところ、ルツェルンで後味が SweeTARTS のキャンディーのような後味であることを確認しました。 多少の酸味はありましたが、発酵バターや培養バターに見られるチーズのような酸味はありませんでした。 それは、酸っぱいキャンディーのファンなら誰でもよく知っているクエン酸のようなピリピリ感でした。 後味にもチョーキーな香りがあり、SweeTARTSの雰囲気を高めていました。 このバターは、他の材料と一緒にレシピに使用するのであれば問題ないと思いますが、パンに塗るのは特に好みではありませんでした。

バターのブランドが異なれば、柔らかくなる速度も異なるようです。 カウンターの上に2時間置いた後、いくつかのブランドはほとんど溶けましたが、オーガニックバレーはしっかりとしたままでありながら完璧に広がりました。 その最大の特徴は、クリーミーで滑らかなテクスチャーです。 それ以外は、かなり目立たず、あまり風味がありませんでした。 ランド・オ・レイクスのほとんどを思い出させますが、このブランドのバターの特徴であるミルキーで甘い香りが少ない点が異なります。 代わりに、オーガニックバレーは中性脂肪の味がほとんどでした。 後味にほんのり旨味があり、バターに塩分をたっぷりと加えて味付けしているが、全体的な風味の弱さを克服するには十分ではなかった。

オーガニックバレーバターにはオフノートがなく、ルツェルンに対してかなりの優位性をもたらしました。 しかし、スプラウトの価格は 1 ポンドあたり約 7.00 ドルで、標準的な食料品店のバターよりもはるかに高価です。 もちろん、動物愛護に熱心な方なら、このバターが放牧で育った牛のミルクを使って作られているという事実を、追加料金を払う価値があると感じるかもしれません。 しかし、それが本当だとしても、このリストにある他の牧草地で育てられたバターは、味の部門でさらに多くのものをもたらしました。

このバターは素晴らしかったです。 深みのある黄金色で、食べるのが楽しみになりました。 黄色の色合いはおそらく、クローバーが牧草を食べられる牛から牛乳を調達しているという事実の副作用であると考えられます。グラスフェッドバターは穀物で育てられたバターよりも色が濃い傾向があります。 私たちが試した中でこれほど美味しそうなバター ブランドは、このリストの上位にあるケリーゴールドだけでした。 私たちの目は、このバターが世界の風味をもたらしてくれるのではないかと期待していましたが、結果的には少し残念でした。